我院四家餐厅全部获评“餐饮服务食品

安全量化分级管理A级”

2022年4月18日，思明区筼筜市场监督管理所对我校思明校区食堂厦大餐厅进行了餐饮服务食品安全动态等级考核，考核结果为A级。至此，我校思明校区、翔安校区所有4个餐厅全部获评餐饮服务食品安全量化分级管理A级。

推行餐饮服务单位食品安全量化分级制度，是不断提高餐饮服务食品安全监管科学化、规范化水平，提升监管效能，增强食品安全监督信息透明度，发挥社会监督作用，促进企业食品安全责任落实的重要举措。

自2019年至今，学校投入资金逾千万元，大力提升改造后厨、用餐区、仓储区域、厨房设备等食堂基础设施，食堂面貌焕然一新。食品安全工作只有0分和100分的区别，在校领导的高度重视和指导下，在过去两年中，后勤管理处以确保食品安全为工作目标，以A级食堂评建为工作抓手，以评促建、以评促改、以评促改、评建结合，通过A级食堂评建工作，严格落实各项法律法规和管理要求，认真落实食品安全主体责任，开展全方位的监督管理工作。同时，引进了HACCP食品安全控制管理模式，加强对人员、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂和检验运输等各个环节的监管工作，确保达到国家食品安全控制指标。

此次两校区4家餐厅获评A级食堂称号创了历史新高，显示了我校在食堂卫生安全管理方面的成绩，后勤管理处将继续加强监管，切实为全校师生的饮食健康保驾护航，为创建文明校园、构建和谐校园工作提供坚实基础。

后勤管理处

2022年4月19日