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后勤管理处召开食品安全工作专题会议

后勤管理处召开食品安全工作专题会议

    2020年12月2日上午,副校长余云翼牵头召开食品安全工作专题会议,后勤处副处长赵平、膳食科工作人员、各食堂经理参加会议,会议由赵平主持。

会上,赵平结合当前疫情防控形势,对食堂食品安全工作作了部署,要求各食堂落实落细当前新冠肺炎疫情防控各项措施,严格执行晨检制度,进一步强化进口冷链食品管理,严格人员管控、严把原材料进货、严格规范操作流程;同时,要认真做好流感、诺如病毒、感染性腹泻等秋冬季传染病的防控工作。

余云翼作了总结讲话,进一步强调食品安全工作重要性,强调学校食品安全问题采取零容忍态度;要求各食堂要将食品安全工作和日常疫情防控相结合,严格落实食品安全主体责任;要求各食堂从原材料进货查验、索证索票、追溯管理等环节将工作抓实落细,尤其要做好冷链食品的全过程溯源,以及食堂员工的健康管理。

会议还对落实厉行节约、制止浪费、食堂菜价菜品调整冬季菜品保温等工作提出了新的要求



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